แกงจืดตำลึงหมูสับ

ส่วนผสม อาหารภาคกลาง แกงจืดตำลึงหมูสับ

• ใบตำลึง 3 ถ้วยตวง
• หมูสับ 100 กรัม
• ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปกระดูกหมู 3 ¼ถ้วยตวง
• รากผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทย ¼ ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ อาหารภาคกลาง แกงจืดตำลึงหมูสับ

1. โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม ให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย นำเนื้อหมูสับลงไปคลุก ใส่ซีอิ้วเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ ประมาณ 5 – 10 นาที
2. นำน้ำซุปใส่ในหม้อแกง ตั้งไฟให้เดือด นำหมูที่หมักไว้ปั้นเป็นก้อน ใส่ลงในหม้อ รอสักครู่ให้หมูสุกปรุงรสโดยใส่เกลือ
3. ใส่ตำลึงที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งจนไฟเดือดต่ออีกสัก 4 – 5 นาที ยกลง ตักใส่ชามเสิร์ฟ